気仙沼に、炭火で新鮮な魚介類を焼いてくれる店があるというので、出かけてみた。その居酒屋「福一」は、気仙沼の魚町という、古い建物も結構残っている情緒ある街角の一角にある。観光船の乗り場にも近い。
店は、小さなカウンターと座敷、それと囲炉裏を囲んだ椅子席（せいぜい１０人ぐらい）が設えられている。われわれは当然、囲炉裏端に陣取った。お客さんの注文に応じて、この店の主人が、串に刺した魚介をこんもり盛った炭火の周りにかざしてゆく。さりげなくやっているようで、実は細心の注意を払っていることがよく分かる。炭火の具合、魚介の大きさや特徴に応じて、串の位置や向きを手まめに変えている。香ばしい匂いが立ち込めて、焼きあがるのが待ち遠しい。
この日食したのは、
・秋刀魚の刺身（とろっとした甘みがあって、ぜんぜん生臭くない）
・イカをイカワタであえながらの焼き物（独特の風味で旨いが、血圧が上がりそう）
・イカワタの刺身（煮付けも旨いが、生は初めて。よほど新鮮でないと地元でも食べないらしい。日本酒が進みます。）
・牡蠣の剥き身串焼き（最上の焼き加減。大振りの牡蠣が４連で５００円以下だから安い）
主人の気仙沼談義を聞きながら、本日のメイン「きんきの串焼き」を待つ。大きな皿にふっくら横たわったきんきは、見事な焼き色をつけて、なかなかの威厳。皮の香ばしさと白身が引き立てあって、あっという間に平らげた。皿を引いてから、かぶとや骨をもう一度炭火で焼いて、潮汁に仕立ててくれた。これも文句なしに旨い。
福一の店主の紹介で、食後酒を飲みに行ったバーのご主人曰く：われわれ老夫婦の一年に一度の贅沢は、「福一」できんきを焼いてもらうことなんですよ。（地元の人でも、そうなんですね～）
その一環として運営されているのが、「金山暮らし体験住宅」だ。３ＬＤＫと３Ｋの大小２棟があって、２人で６泊しても、リネン代あわせて総額１３，６００円と超格安！ 肱折温泉や銀山温泉などの有名温泉地や最上川もドライブ圏内なので、山形県北部の広域観光の拠点としても活用価値が高い。
